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韓式餐廳品牌塑造,需要注意那些細節問題?

文章來源:四川美雅時裝飾      發布日期:2019-05-25 14:35      閱讀次數:1527次



為了提高市場競爭力,在眾多同業者中脫穎而出,餐飲設計需要注意一下幾個事項:成都韓式餐廳品牌裝修塑造


一.整體打造


成都餐飲策劃整個餐飲行業的設計應將獨特的設計特點與流行的建筑方式相結合,通過品牌定位、經營理念、飲食文化等元素,結合設計者的巧妙構思,共同塑造出具有獨特風格和整體美感的餐廳整體,通過含有理念文化元素的軟裝設計等營造整體風格,打造出渾然一體的餐飲空間。


科學研究表明,餐廳的裝潢顏色對人的就餐感受具有潛移默化的影響。要讓顧客感到舒適愉快并盡快就餐完畢,可以盡量選擇明亮的暖色調,例如紅、橙等,藍綠色調會使顧客食欲減退,餐具的安排也有相關原則。


成都韓式餐廳裝修品牌塑造注意的細節問題


二.功能區域


成都韓式餐廳品牌裝修塑造,劃分功能區域時注意空間的前后主次,體現其具體功能,某個空間用于什么目的就要進行什么布置。劃分大小適當、主次分明、安排合理,空間之間應當相互聯系,但是絕不能影響功能的體現。其中餐飲設計卡座的安排是一個難點,怎樣在有限的空間中設置適當數量的座位?雙人、四人、多人卡座及包間各分配多少?怎樣分割卡座能營造出舒適的就餐環境?這些都需要設計師仔細了解行業情況,利用專業知識進行解答。


另外,功能區域中的設備要完善方便。前臺區域的電子叫號和收銀結算設備,后廚和洗手間的通風、供水、清潔設備,吧臺卡座的家具餐具以及部分餐廳提供的火鍋、烤爐等設備,都需要盡可能達到安全高效。



三.衛生標準


餐飲設計行業的衛生要求嚴格,要保證食材選擇新鮮保存良好,操作過程安全衛生,清潔殺菌措施嚴格到位,衛生管理負責到人等。設計中更是要方面衛生把控,留足存放清潔區域,設計好食材運送和垃圾處理路線。如果餐廳是類似自助餐廳、特色餐廳等有開放后廚的要求,還要求設計者突顯出透明廚房的優勢特色,放大長處,而不是讓特點變成瑕疵。

提供生食的餐廳更需要把握好衛生設計,尤其是像日料、西餐之類對食材新鮮程度和質量有著嚴格要求的餐廳,衛生幾乎擁有餐廳生命線的地位,重要程度不言而喻。



四.材料選用


餐飲設計時考慮裝修材料應當注意以下幾個要點:成都韓式餐廳品牌裝修塑造


1.耐用性及使用期限。

2.耐燃及防火性能。盡量使用不燃或難燃性材料,避免使用燃燒時釋放大量濃煙及有毒氣體的材料。

3.無毒。要注意有些地區所產的天然石材具有一定的放射劑量。

4.易于制作安裝和施工,便于更新。

5.必要的隔熱保冷、隔聲吸聲性能。

6.裝飾及美觀要求。

7.防水防潮。成都韓式餐廳品牌塑造



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